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永仁国际松露节开幕 300余位嘉宾共探松露产业发展之道
发布时间:2018-12-03 09:59:05来源:楚雄微旅游责任编辑:邱君竹作者:李银娟

12月1日,2018年第六届中国(永仁)国际松露节暨永仁松露产业发展研讨会在“中国阳光城、云南北大门、绿色生态县、彝族赛装源”——云南省永仁县启幕,来自中国、法国、新西兰、墨西哥、韩国等国家科研院所的专家学者,以及松露产业主管部门负责人、企业客商等300余位嘉宾齐聚永仁,共探松露产业发展之道。

开幕式上,永仁县人民政府被授予“中国松露名县”称号,同时,永仁松露协会发起松露保护倡议,号召社会各界科学合理保护和利用好松露资源。松露节期间,还举办了松露产品国家标准评审会、松露王族评选拍卖、松露采挖体验等系列活动。最终,一块重达690克的松露荣获“永仁松露王”称号,并以21万的价格被拍卖。



据了解,中国松露节于2010年从攀枝花起步,已在攀枝花、成都、昆明、贡山成功举办过,2014年法国松露代表团20多人组团参加“第三届中国国际松露节”,引起了法国、意大利、西班牙等欧洲松露界的高度关注,“中国松露节”在国际松露界名声鹊起。



第六届中国(永仁)国际松露节共举办两天,旨在推介永仁松露的优势资源、生态景观、彝族赛装文化,进一步倡导绿色、环保、和谐的生态文明理念,弘扬热爱自然、顺应自然、保护生态环境的新时代精神。同时,专家学者齐聚一堂,交流国际松露保护与持续利用的经验,共同为特色林产品的保护和利用献策出力,推动生态文明建设和地方精准扶贫,促进经济社会和谐发展。


松露在永仁的开发利用历史悠久


永仁县位于云南省北部,地处滇川要冲,与四川省攀枝花市山水相连。东临金沙江与四川省会理县隔江相望,南同元谋县毗邻,西南和大姚县接壤,西北与华坪县隔江相望,北连四川省攀枝花市,属亚热带气候。林业用地面积约260万亩,有林面积10.8万公顷,全县森林综合覆盖率达81.95%。独特的地理和气候环境,使松露得以在永仁生长。



自古以来,永仁人民就有采挖、食用松露的传统,松露开发利用历史悠久。公元7世纪,彝族人民就已经发现松露,并把松露作为接待贵宾和款待亲友的美味佳肴。在以云南省永仁县为中心的200公里范围内,年产松露200多吨,占世界产量的50%,并且品种多,品质好,这一独一无二的优势,造就了永仁县成为世界仅有的2个天然松露产地中心之一。



近年来,永仁县高度重视“永仁松露”这一珍稀特产,合理开发高原特色生物资源,发展林下产业经济。目前,永仁县已建成永仁松露促繁保育基地2万亩,建成年产3万株高品质永仁松露菌根苗生产车间和占地18亩的永仁松露深加工厂,开发了系列永仁松露产品,畅销国内外,年均销售额3000万元以上,每年可带动4千多户群众创收、增收,永仁松露产业初步形成了“三产融合发展”的良好局面。


林中“黑钻石”——松露


松露又叫块菌、无娘果、猪拱菌等,是世界上名贵的食用菌, 藏于地下5—40厘米,被称为“林中黑钻石”、“可以吃的黄金”。松露对生长环境的要求极其苛刻,只生长在松花粉能够飞落覆盖的地方,而且土壤中要含有铜、铁成分,这些“元素”都是松露生长所必需的条件。生长环境的特殊,造成了松露的珍贵,它与肥鹅肝、鱼子酱合称为“世界三大美食珍品”。



世界上,松露仅有欧洲(法国和意大利)和中国(云川边境)两个主产区。其中欧洲产区以阿尔卑斯山为中心200公里范围内,每年产松露180吨左右; 中国产区以四川•攀枝花——云南•永仁县为中心200公里范围内,每年产松露200吨左右。其中,永仁县每年产松露50多吨。


法国美食家布里亚萨韦林曾说:“若没有松露,世上就没有真正的美餐”。松露有多种吃法,最能体现松露美味的方法是直接食用,口感酥脆,菌味香浓,回味无穷。做成菜肴也不错,松露炖鸡、松露蒸蛋、松露水饺、鹅肝炒松露、凉拌松露都是不可多得的佳肴。也可作茶饮、美酒,味若国醇,芳香四溢,长期饮用有利于身体健康。


松露是秋冬季节最珍贵、最具保健养生的奢华食材,最好的松露成熟季节就是在12月到次年3月之间。快要过年了,不知道带什么回家的小伙伴们,永仁松露系列产品了解一下,鲜松露、冻干松露、松露酒、松露油、松露酱随你选。文丨李银娟  图丨部分来源网络



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