新闻频道-云南楚雄网
当前位置: 文化旅游 彝州味道
待疫情结束 到姚安品美食
发布时间:2020-03-02 15:36:07来源:文旅姚安责任编辑:邱君竹作者:

疫情结束后,我想到光禄古镇尝尝传统套肠,甩一碗臭豆腐米线,让美食在味蕾中绽放;约三五好友尽享一桌鲜花宴,让鲜花开在舌尖上。

今天,小编为大家准备了疫情后到姚安品美食的清单。先让美食飞一会儿吧!

荷花宴

每逢5月荷花芳华尽现之时,赏花成为荷城的趣事,但最美的事情要数美食品鉴。自2013年以来,以荷花节为契机姚安县推出各类餐饮美食评比大赛,各地大厨聚集光禄古镇,以本地鲜花为食材、风味小吃等为主,精心制作出一桌桌“巅峰之宴”让人大快朵颐。

臭豆腐砂锅米线 

姚安臭豆腐砂锅米线选用姚安臭豆腐作为原材料,加上水嫩的姚安粗米线、豆酱、韭菜、酱油等,用特制的砂锅和上等的清泉水烹煮,是姚安一道家喻户晓的特色小吃。姚安人从一碗热气腾腾的臭豆腐米线开始一天的生活。这一碗米线牵动着无数游子的味蕾,不仅是为一饱口福,更是一份实实在在对故乡和家人的思念。

姚安套肠

姚安套肠是姚安本地土著彝人传统特色食品,嚼来油而不腻、香酥味美,风味独特,堪称食品一绝,是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品。 

姚安风干鸡

云南不少地方有民间制作风干鸡的传统历史,其中以滇西北的姚安县风干鸡和滇东北的镇雄县风干鸡最为出名。风干鸡以肥嫩仔鸡为原料,最宜选用1.5-2.5千克重的阉鸡。 

姚安乳鸽

姚安坝区土地肥沃,耕地集中,气候温和,盛产稻、麦、豆类。农民喜饲养鸽子,一来鸽群觅食容易,二来繁殖迅速,民间有“四十天两见面”说法,即一对成鸽,40天可繁殖2-3对乳鸽。姚安养鸽已有数百年的历史,坝区农民几乎户户养鸽。来源丨文旅姚安


相关阅读