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楚报时评丨莫让尝鲜变尝“险”
发布时间:2022-05-12 08:07:22来源:楚雄日报责任编辑:房满作者:张黎

又是一年吃菌时,预防食用有毒野生菌中毒已成为当前食品安全工作的重中之重。

得益于生物多样性丰富的特性,复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的气候条件,孕育了楚雄州乃至云南全省丰富的野生食用菌资源。野生菌是大自然的馈赠,鲜美诱人、风味独特、营养丰富,是天然绿色美食。

在享受美食的同时,大家仍需谨慎。每年都有很多人因误食毒菌中毒,甚至失去生命。据云南省疾控中心统计,2021年全省因食用野生菌发生中毒事件600余起,导致2000多人中毒、20多人死亡,我们要从这些数据中,吸取深刻教训,引起警醒。

5月7日,州人民政府食品安全委员会办公室发布预警公告,劝诫广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌。学校食堂、单位食堂、建筑工地食堂等集体用餐单位及农村自办宴席、会议集体用餐一律禁止加工和提供野生菌类。野生食用菌交易市场、餐饮服务单位和生产加工企业要按照“谁提供、谁销售、谁负责”原则,把好野生食用菌市场准入关、采购关和加工关,确保安全。食用野生菌出现不良反应立即前往就诊。

树立健康安全的饮食观念需要全社会共同努力,要广泛宣传食品安全科普知识和常识,特别是要加大农村地区的宣传力度,努力提高人民群众对安全食用野生菌的认识度和防范意识。要把野生菌中毒防控作为基层组织工作的重要内容,责任到人、宣传到户,认真甄别,防止出现盲区,莫让尝鲜变尝“险”。(记者 张黎)


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