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新春走基层丨​虎年年夜饭预订火爆外卖餐成新亮点
发布时间:2022-01-20 17:17:39来源:云南楚雄网责任编辑:房满作者:

年夜饭作为每个家庭除夕夜的重头戏,包含着阖家团圆、辞旧迎新的美好寓意。随着市民消费习惯的不断变化,大年三十这天,很多家庭选择“解放双手”,年夜饭也从自制逐渐向外出就餐和外卖转移。2022年春节临近,记者走访楚雄市部分餐馆看到,年夜饭订购已开启预热模式。

套餐丰富,把需求“写”在菜品上

在楚雄市天下百味餐馆,记者偶遇市民李芳前来订购年夜饭,她说:“我家已经连续5年大年三十这天在外就餐,年夜饭吃得丰盛一点是对自己一年的犒劳,在外就餐不仅可以‘解放双手’,每年还可以吃到不同口味的菜品。”

市民李芳到天下百味订购年夜饭。

天下百味餐饮服务部副主任张万兴介绍:“今年,天下百味推出了3个价位的年夜饭套餐,满足不同消费群体的需求,除了保留本地的特色菜以外,还推出了新春盆菜、虫草花炖生态土鸡等4样自制菜品,让顾客吃到正宗家乡味。”

记者了解到,雄宝酒店也根据顾客就餐人数的不同,制订了4个年夜饭套餐,涉及菜品20多种,除传统的楚雄风味菜肴,还搭配海鲜、佛跳墙、鲍鱼烧猪蹄等高端菜品,菜品的搭配兼顾不同年龄层次的顾客需求。除了年夜饭套餐的固定搭配,顾客也可以“私人订制”,按需单点自主搭配。

“为满足顾客需求,酒店还推出30多种外卖菜,有的家庭会订一两个主菜回家,再自己炒几个小菜搭配。”雄宝酒店餐饮中心行政总厨陈金平说。

预订火爆,半个月订出51桌

在雄宝酒店,记者看到工作人员正忙着对包房布置进行前期设计,精致大气的桌面陈设,火红的中国结和灯笼装饰,让整个包房洋溢着新春的喜悦。

陈金平介绍,从1月4日开始,雄宝酒店就接手年夜饭预订,截至目前,共有51家前来订购,18个包房已全部订完,订购菜品数量比去年可观。“外卖菜去年销售额达5万多元,今年到16日已订1万多元,我们预计,年夜饭和外卖菜订购量在年前一周还将持续增加。”

走进天下百味餐馆后厨,货架上挂满了香肠、腊鹅、牛干巴,一筐筐干货满满当当,餐馆包房内,各种新春摆件烘托出浓浓的虎年氛围。“现在已经有20多家顾客预订到店享用年夜饭套餐,有5家是通过外卖平台送餐回家享用,这几天正是预订高峰期,我们的年夜饭将预订到1月29日。”张万兴介绍。

雄宝酒店工作人员正在布置包房。

“ 跑腿”助力,外卖餐成新亮点

疫情防控常态化下,为减少人员流动,市民在家吃团圆饭、年夜饭的需求增加。采访中,记者发现网购通过外卖平台直送成为今年年夜饭的新亮点。

记者从uu跑腿平台了解到,去年大年三十外卖订单量达500多单。其中,年夜饭的配送达200多单,其他属于年夜饭的配菜订单,去年有50多个骑手保障大年三十的外卖配送服务。uu跑腿负责人罗彪说:“今年,我们一共合作了30多家年夜饭供应的商户,预计要配备80多名骑手保障服务,从大年三十下午3点半开始陆续取餐,确保楚雄城区的顾客能在5点半到6点享用到可口的饭菜。”

“年夜饭有订火锅的、海鲜的,也有订半成品餐食的,还有为满足消费者‘晒’年夜饭的需求,商家配送锅具、餐具的。从近两年的配送情况看,年夜饭订购模式层出不穷,外卖订购量也是一年比一年多。”uu跑腿负责人罗彪介绍。记者 邱君竹 杞正慧 实习记者周小熙)


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